車行農村，路邊總會有蔬果攤車在車上掛著大大的「很慢」兩字，初時以為他們在提醒用路人開車注意安全，後來才意會到「很慢」兩個字其實來自台語的「現採」。現採意味著食材是新鮮的，現採也象徵著食材的在地性，想吃新鮮美味的蔬果不必遠求，路邊就能購買現採的食材。
高雄大地廚房以回歸土地為主軸，邀請民眾一起到田裡開飯，強調從產地餐桌，使用在地食材入菜，將廚房設在農村中，讓我們進入社區，與在地農民或廚師利用在地食材料理、共食。
大地有什麼就吃什麼，跟著食材逛社區！活動除了邀請民眾到部落或社區用餐，享用食物新鮮原始的風味外，更希望透過深入走訪與體驗的方式，經由在地農民或廚師教民眾如何在部落或社區內採集食材，並在過程中，傳達關於食材的知識，期望透過親自體驗方式，進而開啟民眾對於高雄農產及食材料理的新視野，並看見最真實的地方風貌。
▴ 大地廚房饗宴▴ 食農體驗教育▴ 節氣食材料理▴ 農夫深度解說▴ 農創趣味手作
在步調緊湊的生活中，大多數人以外食為主，用餐變得似例行公式般，但是身體反應是最直接的，當你誠心的料理食物，並好好的吃下時，感受到的將不單是享受食物的美味而已，更多是感受到大地將豐碩能量交付食物，並經由食物傳遞給自己的感動及幸福，那才是食物真正的滋味。
